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賴氨酸在作物上的作用
1. 參與葉綠素的合成
葉綠素是植物進行光合作用的重要色素，其生物合成過程需要光信號的調控，賴氨酸就是通過參與光信號的調控過程，進而影響葉綠色合成，因而添加酪氨酸可以加快光信號對葉綠色合成的調控作用，促進葉綠素的合成，加強光合作用，進而影響作物產量。
2. 提高耐旱性
在干旱作用脅迫下，作物細胞內活性氧自由基會增多，過多的自由基會破壞細胞膜蛋白上含有賴氨酸的部位，增加游離賴氨酸，可以逆補自由基對此部分的破壞，從而保護細胞膜的完整性，達到維持細胞穩態，提高作物抗旱性。賴氨酸是作物體內滲透調節物質，作物細胞通過對游離賴氨酸的累積，可降低細胞水勢，減少水分的散失，提高作物抗旱性。
3.提高作物抗病性
賴氨酸還參與作物抗病過程，聚賴氨酸是賴氨酸直鏈狀聚合物，當病菌侵入作物細胞時，聚賴氨酸會通過破壞細胞膜，進入細胞內與核糖體相結合，防止細胞內大分子的生成，破壞細胞穩態，導致細胞產生自溶進而死亡，促使被侵染細胞從植株上脫落下來。阻止病菌繼續侵染，從而加強作物抗病性。
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