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胱氨酸在作物上的作用
1. 提高抗逆性
逆境發生后，作物體內超氧自由基增多，破壞細胞膜完整性，半胱氨酸通過自身抗氧化作用，以及合成具有重要抗氧化作用的谷胱甘肽，對機體進行有效保護，提高作物的抗逆性，同時半胱氨酸可以促進半胱氨酸蛋白酶的合成，病菌侵擾作物時，半胱氨酸蛋白酶能夠誘導被侵染細胞從植株上凋落下來，阻止細胞繼續侵染植株，從而提高植物抗病性。
2. 提高作物品質
硫元素是中量元素，作物從外界吸收的硫經過多步合成反應，首先生成半胱氨酸，然后通過其他反應直接或間接合成多數含硫代謝物，半胱氨酸既是含硫代謝物的合成前體，也是作物作物體內硫元素的主要儲藏形式，施用外源半胱氨酸能夠直接促進作物硫元素的代謝過程，顯著提供作物的品質和產量。
3. 可以促進種子萌發
種子萌發需要養分和水分，液泡和細胞壁是種子的重要蓄水器官，以半胱氨酸為合成原料的半胱氨酸蛋白酶能夠降解液泡或細胞壁中的蛋白質，釋放養分和水分，從而促進種子萌發，用半胱氨酸浸種能夠顯著提高種子萌發率和促進幼苗生長。
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