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近幾年隨著人們對食品的要求越來越精致，我國調味品行業市場零售的規模不斷擴大。2017年我國調味品零售額達687.01億元，同比增長7.38%。由于調味品行業技術門檻低，進入門檻較低，無論個體、集體還是合資企業都相繼增多。在狹小的生存空間中，一些調味品企業彼此競相壓價，大打價格戰，導致本就收效甚微的調味產品利潤更加微薄。
細分來看，調味品中醬醋行業占比{zd0}，且增速高于整個行業增長，目前我國醬油年產量占全球醬油總量的半數。醬油、食醋和味精產業占我國調味品的絕大部分，三個細分子行業的主營業務收入占調味品行業總收入的比重一直在60%以上。其中醬醋子行業增速最快，占調味品行業收入比例逐年提高，至2013年這一比例達到38.16%。
中國調味品市場存在著巨大的發展潛力，近幾年來中國調味品業的增長每年都在30%以上。隨著調味品行業的不斷發展，企業的不斷壯大，采用傳統包裝方式的企業極需高速、高自動化程度的包裝機械來滿足企業的生產需求。
調味品正進入大品牌競爭時代，賣方主導市場的歷史早已一去不復返了。整個行業即將面臨一場由產品價格戰到品牌價值戰的轉變。