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農(nóng)家菜到底是何方神圣?

作者：餐廳網(wǎng)|中國餐廳行業(yè)網(wǎng)站模版 來源：jitian 發(fā)布時(shí)間：2018-11-19 瀏覽：428
農(nóng)家菜到底是何方神圣?

農(nóng)家菜，是農(nóng)村人家以傳統(tǒng)方法養(yǎng)殖的禽蓄、種植的蔬菜以及當(dāng)?shù)刈匀簧L的特產(chǎn)為原材料烹制的佳肴菜式。按照傳統(tǒng)習(xí)慣,家養(yǎng)禽畜一般只喂稻谷、雜糧、菜葉等,生長較慢,成熟期長,故禽畜的肉質(zhì)結(jié)實(shí),氨基酸含量高。

簡單的說,就是農(nóng)村人家以傳統(tǒng)方法養(yǎng)殖的禽蓄、種植的蔬菜以及當(dāng)?shù)刈匀簧L的特產(chǎn)為原材料烹制的佳肴菜式。按照傳統(tǒng)的農(nóng)家養(yǎng)殖和種植習(xí)慣,家養(yǎng)禽畜一般只喂稻谷、雜糧、菜葉、青草等,生長較慢,成熟期長,故禽畜的肉質(zhì)結(jié)實(shí),氨基酸含量高...

農(nóng)家菜講的是“笨”和“野”，也就是人們所說得“綠色”。“笨豬”、“笨雞”等肉類產(chǎn)品作為燉菜得主料，
在養(yǎng)殖過程中wq是自然喂養(yǎng)，不使用任何催長劑，口味醇香獨(dú)特，營養(yǎng)豐富。酸菜和粉條等制品都是選用上等的新鮮蔬菜和馬鈴薯制成，蘑菇則是大森林中采摘的野生山蘑，這些制品現(xiàn)已成為市場上緊俏的送禮佳品。農(nóng)家菜在制作中要求總文火慢慢地?zé)酰@樣湯得味道才會(huì)更濃，肉的味道才會(huì)更香，吃到口中的感覺是又軟又爛，回味綿長

鄭重聲明：資訊 【農(nóng)家菜到底是何方神圣?】由 餐廳網(wǎng)|中國餐廳行業(yè)網(wǎng)站模版 發(fā)布，版權(quán)歸原作者及其所在單位，其原創(chuàng)性以及文中陳述文字和內(nèi)容未經(jīng)(企業(yè)庫www.hyd678.com)證實(shí)，請讀者僅作參考，并請自行核實(shí)相關(guān)內(nèi)容。若本文有侵犯到您的版權(quán)， 請你提供相關(guān)證明及申請并與我們聯(lián)系（qiyeku # qq.com）或【在線投訴】，我們審核后將會(huì)盡快處理。
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