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大骨濃湯粉是用豬的大骨頭和雞湯經(jīng)過熬制和一些特殊的處理工藝后座唱的一種快速食用的湯粉。大骨濃湯粉中含有很對(duì)對(duì)人體有好處的營養(yǎng)元素，比如膠原蛋白等，可以提高皮膚的彈力，而且對(duì)于老人和孩子來說也可以補(bǔ)充鈣質(zhì)，增強(qiáng)身體。下面是用大骨濃湯粉制作菜品的方法。
燉骨頭湯（或魚湯），要用冷水。因?yàn)橐话愕娜夤穷^上總帶有一點(diǎn)肉，如果一開始就往鍋里倒熱水或開水，肉的表面突然受到高溫，肉的外層蛋白質(zhì)就會(huì)馬上凝固，使得里層的蛋白質(zhì)不能充分地溶解到湯里，只有一次加足冷水，并慢慢地加溫，蛋白質(zhì)才能夠充分溶解到湯里，湯的味道才更鮮美。 另外，在水開后加少許醋，使骨頭里的磷鈣溶解在湯內(nèi)，這樣燉出來的湯既味道鮮美，又便于腸胃吸收。同時(shí)，燉湯不要過早放鹽。因?yàn)辂}能使得肉里含的水份很快地跑出來，會(huì)加快蛋白質(zhì)的凝固，影響湯的鮮味。燉骨頭湯（或魚湯），是用冷水。因?yàn)橐话愕娜夤穷^上總帶有一點(diǎn)肉，如果一開始就往鍋里倒熱水或開水，肉的表面突然受到高溫，肉的外層蛋白質(zhì)就會(huì)馬上凝固，使得里層的蛋白質(zhì)不能充分地溶解到湯里，只有一次加足冷水，并慢慢地加溫，蛋白質(zhì)才能夠充分溶解到湯里，湯的味道才更鮮美。
大骨濃湯粉對(duì)于女士來說可以增加體內(nèi)的膠原蛋白，維持皮膚的彈性。對(duì)于小孩來說，可以促進(jìn)骨骼的發(fā)育，強(qiáng)身健體。對(duì)于老人來說可以延緩骨骼的老化，調(diào)理身體。大骨濃湯粉使用起來比較簡單方便，不用我們耗費(fèi)大量的時(shí)間去熬制，對(duì)于想和骨湯的人來說是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。
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