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企業簡介： 河南美食府云南過橋米線
“過橋米線”是云南滇南???區的標志性食品，已有百多年歷史，五十多年前流傳到昆明?，F在的過橋米線主要由四部分組成：一是湯料上蓋有一層滾油；二是佐料，有油辣子、味精、胡椒、鹽；三是主料，是有生豬里脊肉片、雞脯肉片、烏魚片，和用水過五成熟的豬腰片、肚頭片、水發魷魚片；配料有來過的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、蔥絲、草芽絲、姜絲、玉蘭片、氽過的豆腐皮；四是主食，就是用水略微燙過的米線。鵝油封面，湯汁滾燙，但不冒熱氣。
過橋米線已有一百多年的歷史。相傳，清朝時滇南蒙自市城外有一湖心小島嶼，一個秀才到島上讀書，秀
過橋米線
才賢慧勤勞的娘子常常弄了他愛吃的米線送去給他當飯，但等出門到了島上時，米線已不熱了。后來一次偶然送雞湯的時候，秀才娘子發現雞湯上覆蓋著厚厚的那層雞油有如鍋蓋一樣，可以讓湯保持溫度，如果把佐料和米線等吃時再放，還能更加爽口
公司名稱：河南省新鄉市美食府小吃培訓
公司聯系人：杜老師
公司手機：18639091373
公司QQ：782225877，1912147195
公司郵箱：782225877@
公司地址：河南省新鄉市勝利路與向陽路口向南500米
乘車路線：新鄉市火車站乘48路實驗小學下車向南500米即到
主營產品： 、醬香餅、2、五香肉餅、3、五香大餅、4、蔥花餅、5、千層餅、6、金絲餅、7、油酥 燒餅、8、油炸餅9、手抓餅10、雜糧煎餅11、麻辣蔥花餅12、香掉牙餡餅、13里脊八餅 14、雞蛋灌餅、15盤絲餅 企業地址：、醬香餅、2、五香肉餅、3、五香大餅、4、蔥花餅、5、千層餅、6、金絲餅、7、油酥 燒餅、8、油炸餅9、手抓餅10、雜糧煎餅11、麻辣蔥花餅12、香掉牙餡餅、13里脊八餅 14、雞蛋灌餅、15盤
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企業簡介： 產品簡介
品牌
馬老表云南過橋米線
產品類別
方便米粉、米線
是否進口
否
生產許可證編號QS
530007010122
原產地
云南
原料與配料
方便米線
保質期
365天
凈含量（規格）
600
商品條形碼
6922678322724
特產
是
主營產品： 云南小?？Х?云南十九怪;云南特色糕點;云南速溶咖啡;鮮花餅鮮花糕;云南野生菌;云南過橋米線;云南花茶;普洱坨茶.七子餅;特色果脯;苦蕎茶;云南宣威火腿;牦牛肉;越南食品;云南葛根粉;椰子粉;貓哆哩酸角糕;牦牛肉醬;干餌絲;雞樅腐乳 企業地址：云南昆明官渡區小板橋街道辦事處中閘社區居民委員會王家村華豐國際商貿城A10-6號商鋪
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企業簡介： 產品簡介
品牌
馬老表云南過橋米線
產品類別
方便米粉、米線
是否進口
否
生產許可證編號QS
530007010122
原產地
云南
原料與配料
方便米線
保質期
365天
凈含量（規格）
600
商品條形碼
6922678322724
特產
是
主營產品： 云南小?？Х?云南十九怪;云南特色糕點;云南速溶咖啡;鮮花餅鮮花糕;云南野生菌;云南過橋米線;云南花茶;普洱坨茶.七子餅;特色果脯;苦蕎茶;云南宣威火腿;牦牛肉;越南食品;云南葛根粉;椰子粉;貓哆哩酸角糕;牦牛肉醬;干餌絲;雞樅腐乳 企業地址：云南昆明官渡區小板橋街道辦事處中閘社區居民委員會王家村華豐國際商貿城A10-6號商鋪
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品牌
馬老表云南過橋米線
產品類別
方便米粉、米線
是否進口
否
生產許可證編號QS
530007010122
原產地
云南
原料與配料
方便米線
保質期
365天
凈含量（規格）
600
商品條形碼
6922678322724
特產
是
主營產品： 云南小?？Х?云南十九怪;云南特色糕點;云南速溶咖啡;鮮花餅鮮花糕;云南野生菌;云南過橋米線;云南花茶;普洱坨茶.七子餅;特色果脯;苦蕎茶;云南宣威火腿;牦牛肉;越南食品;云南葛根粉;椰子粉;貓哆哩酸角糕;牦牛肉醬;干餌絲;雞樅腐乳 企業地址：云南昆明官渡區小板橋街道辦事處中閘社區居民委員會王家村華豐國際商貿城A10-6號商鋪
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企業簡介： 產品簡介
品牌
馬老表云南過橋米線
產品類別
方便米粉、米線
是否進口
否
生產許可證編號QS
530007010122
原產地
云南
原料與配料
方便米線
保質期
365天
凈含量（規格）
600
商品條形碼
6922678322724
特產
是
主營產品： 云南小粒咖啡;云南十九怪;云南特色糕點;云南速溶咖啡;鮮花餅鮮花糕;云南野生菌;云南過橋米線;云南花茶;普洱坨茶.七子餅;特色果脯;苦蕎茶;云南宣威火腿;牦牛肉;越南食品;云南葛根粉;椰子粉;貓哆哩酸角糕;牦牛肉醬;干餌絲;雞樅腐乳 企業地址：云南昆明官渡區小板橋街道辦事處中閘社區居民委員會王家村華豐國際商貿城A10-6號商鋪
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企業簡介： 產品簡介
品牌
馬老表
產品類別
方便米粉、米線
是否進口
否
生產許可證編號QS
530007010122
原產地
云南
衛生許可證
齊全
原料與配料
米線餅、肉醬包、調料包、蔬菜包
保質期
365
生產日期
2014.4.10
生產廠家
云南天方食品有限公司
儲藏方法
：請存放于陰涼干燥處，避免陽光暴曬，如發現調味包脹包
凈含量（規格）
106
產品標準號
Q/TTF0001S
商品條形碼
見包裝
特產
是
口味
七味
主營產品： 云南小粒咖啡;云南十九怪;云南特色糕點;云南速溶咖啡;鮮花餅鮮花糕;云南野生菌;云南過橋米線;云南花茶;普洱坨茶.七子餅;特色果脯;苦蕎茶;云南宣威火腿;牦牛肉;越南食品;云南葛根粉;椰子粉;貓哆哩酸角糕;牦牛肉醬;干餌絲;雞樅腐乳 企業地址：云南昆明官渡區小板橋街道辦事處中閘社區居民委員會王家村華豐國際商貿城A10-6號商鋪
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企業簡介： 美食府過橋米線
傳說有一書生，喜歡游玩，不愿下工夫讀書。他有一個漂亮的妻子和幼小的兒子。夫婦之間，感情很深。但妻子對
書生喜歡玩樂，厭讀書深感憂慮。對書生道：“你終日游樂，不思上進，不想為妻兒爭光嗎？”聞妻言，生深感羞愧，就
在南湖建一書齋，獨居苦讀，妻子也與生分憂，一日??餐都送到書齋晌生。書生學業大進，但也日漸瘦弱。妻子看在眼
里，很心疼，思進補之。宰雞煨湯，切肉片，備米線，準備給書生送飯。兒子年幼，戲將肉片置湯中，生妻怒斥兒子
的行為，速將肉片撈起，視之，已熟，嘗之，味香，大喜。即攜罐提籃，送往書齋。因操勞過度，暈倒在南湖橋上，
生聞訊趕來，見妻已醒，湯和米線均完好，湯面為浮油所罩，無一絲熱氣，疑湯已涼，以手掌捂湯罐，灼熱燙手，大感
奇怪，詳問妻制作始末，妻一一詳道。良久，書生說道，此膳稱為過橋米線。書生在妻子的精心照顧下，考取了舉人
，這事被當地人傳為佳話，過橋米線不脛而走
主料：云南米線、魚片、豬肚、豬里脊肉、雞胸肉、蘑菇、綠芽菜、豆芽、豆腐干或油豆腐
輔料：辣椒油、胡椒粉、醋、鹽、鵪鶉蛋、榨菜、火腿、香菜末、香蔥末
1. 將烏雞或者老母雞取出內臟洗凈，將雞油取出。雞肉切成小塊，先入油中爆香，加入水蓋過烏雞，慢慢熬煮成濃雞
湯。（用走地雞或老母雞久熬出的湯色更濃，因為個人偏好烏雞的口感，全看個人喜好）
2. 燙碗：裝米線的碗必須先用沸水燙過，保持溫度。米線先用水煮開，或者燙熟備用。
3. 平底鍋中放入切成丁的雞油慢慢熬出雞油。
4. 將熬好的雞油放入燙好的厚底碗中，將滾燙的雞湯淋入碗中約八成滿，這時厚厚的雞油就浮在上面，可以保持雞湯
的溫度。
公司名稱：河南省新鄉市美食府小吃培訓
公司聯系人：杜老師
公司手機：18639091373
公司QQ：782225877，1912147195
公司郵箱：782225877@
公司地址：河南省新鄉市勝利路與向陽路口向南500米
乘車路線：新鄉市火車站乘48路、185路到三七一醫院下回走200米十字路口向南300米路東即到
主營產品： 、醬香餅、2、五香肉餅、3、五香大餅、4、蔥花餅、5、千層餅、6、金絲餅、7、油酥 燒餅、8、油炸餅9、手抓餅10、雜糧煎餅11、麻辣蔥花餅12、香掉牙餡餅、13里脊八餅 14、雞蛋灌餅、15盤絲餅 企業地址：、醬香餅、2、五香肉餅、3、五香大餅、4、蔥花餅、5、千層餅、6、金絲餅、7、油酥 燒餅、8、油炸餅9、手抓餅10、雜糧煎餅11、麻辣蔥花餅12、香掉牙餡餅、13里脊八餅 14、雞蛋灌餅、15盤
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企業簡介： 河南（鄭州 新鄉 南陽 洛陽 信陽 駐馬店 商丘 焦作 周口 安陽 平頂山 三門峽 開封 許昌 漯河 濮陽鶴壁）云南過橋米線的技術培訓。怎么制作云南過橋米線的？誰知道云南過橋米線的做法？
過橋米線源于滇南蒙自。傳說蒙自縣城的南湖舊的風景優美，常有文墨客攻書讀詩于此。有位楊秀才，經常去湖心亭內攻讀，其妻每飯菜送往該處。秀才讀書刻苦，往往學而忘食，以至常食冷飯涼菜，身體日漸不支。其妻焦慮心疼，思付之余把家中母雞殺了，用砂鍋燉熟，給他送去。待她再去收碗筷時，看見送去的食物原封未動，丈夫仍如癡如呆在一旁看書。只好將飯菜取回重熱，當她拿砂鍋時卻發現還燙乎乎的，揭開蓋子，原來湯表面覆蓋著一層雞油、加之陶土器皿傳熱不侍，把熱量封存在湯內。以后其妻就用此法保溫，另將一些米、蔬菜、肉片放在熱雞湯中燙熟，趁熱給丈夫食用。后來不少都仿效她的這種創新烹制，烹調出來的米線確實鮮美可口，由于楊秀才從家到湖心亭要經過一座小橋，大家就把這種吃法稱之"過橋米線"。
新鄉市美食培訓中心米線培訓系列品種：麻辣米線、香辣米線、三鮮米線、砂鍋米線、酸菜肉末米線、渣渣米線、過橋米線、香菇雞丁米線、牛肉米線、紅油米線。
經過歷代滇味廚師不斷改進創新，"過橋米線"聲譽日著，享譽海內外，成為滇南的一道zm小吃。味出眾，現場培訓，包教包會，食宿免費，開業去老師指導。鄭重承諾：學不會不收學費。
新鄉市美食培訓中心鄭重承諾：凡來總部學習小吃技術的學員，包吃包住，包教包會，學不會不收任何費用，終身免費技術升級，扶持指導開店，讓您一切無后顧之憂。特困人群，退伍軍人，殘疾人免收百分之三十費用。
我們不能讓你一夜暴富，但是可以讓你勤勞致富！
鄭重承諾：包教包會，吃住免費，學不會退學費！
熱烈歡迎全國各地學員前來、品嘗、學習、考察！
公司名稱： 新鄉美食中心小吃培訓連鎖有限公司
財富熱線：13837303082
聯 系 人：栗老師 在線ＱＱ：1208688903
郵 箱： 1208688903@
網 址：http://
公司地址：河南省新鄉市解放路南路南橋派出所南臨即到
乘車路線：新鄉市火車站坐3路.108路車儲貿大市場下車，南橋派出所南臨即到 。
企業地址：河南省新鄉市解放大道南段南橋派出所南鄰
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香過橋米線加盟品牌:香過橋
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電話：15165035005
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企業簡介：開啟餐飲過橋米線加盟，口碑好，價格低，實力大品牌，就是香過橋
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電話：15165035005
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企業簡介：香過橋米線加盟，特色餐飲，價格優惠，口碑好{sx}開啟餐飲
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