河南國鉑油脂工程技術有限公司

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食用油精煉設備主要是脫除雜質，使其符合油脂標準要求的玉米胚油脂，在制油過程中得到的出油，是含有其他一些雜質的甘油三酯的混合物。

1、沉淀原理，沉淀是根據油和雜質密度不同分離的。粗油經過靜置一定時間，比油密度大的機械雜質、水等可以沉到油的底部。此外，還能分離出少量懸浮雜質以及少量的磷脂、蛋白質和淀粉類糊狀物。

2、所用設備及操作：沉淀是用油桶、油池或郵箱，其尺寸大T18790458884(不是聯系方式)可根據處理量大來定。將需要沉淀的油入到容器中，可以觀察其沉淀況，當認為沉淀好時，就可以將油和雜質分。

3、影響因素：沉淀效果主要受溫度和時間影響。溫度和時間長，沉淀效果就好；溫度低和時間短，沉淀效果就差。根據各地經驗，夏季氣溫，經過三天基本沉淀好；冬天氣溫保持在0度以的環境，沉淀時間要不少于7天，春秋兩季，可根據氣溫況，適當掌握。

 
【原創內容】
遠紅外加熱和導熱油加熱。油脂精煉技術的展及其與國外的差距 摘要：敘述了國內油脂精煉技術的展、現狀、主要工藝技術指標及其與國外水平的差距。我國的油脂精煉技術較的反射率，較的黑度系數。在罐體外直接裝紅外加熱元件，會使大部分輻射能被罐體反射，同時，也會因反射回去的輻射能加熱輻射元件，導致紅外元件身溫度過而損壞器件。解決的方法可以設法提罐體的黑度系數，罐體表面涂抹黑度系數較的耐溫涂料（炭黑涂料），使罐體的黑度系數由原來的0.36提到0.90，可提傳熱效率，改善加熱元件水化脫膠。而要達到較的脫膠要求，可能需要用脫酸膠，主要是用磷酸、檸檬酸等弱酸，而硫酸很少用于食用油的脫膠。一般用酸脫膠得到的油角色深，且部分磷脂變質，不能作為，膠質會生碳化，加油脂的色澤；氫化時會降低氫化速率等。因此油脂精煉工藝中一般是先脫膠。脫除毛油中膠溶雜質的工藝過程叫做脫膠。因毛油中膠溶雜質主要是磷脂，所以工業生產中常把脫膠稱為脫磷。在堿煉前先除膠溶雜質，可以減少中油的損耗，提精煉油質量，可以節約用堿量，并能獲得有價的副產品--磷脂。脫膠的方法很多，如水遠紅外加熱和導熱油加熱。油脂精煉技術的展及其與國外的差距 摘要：敘述了國內油脂精煉技術的展、現狀、主要工藝技術指標及其與國外水平的差距。我國的油脂精煉技術所以工業生產中常把脫膠稱為脫磷。在堿煉前先除膠溶雜質，可以減少中油的損耗，提精煉油質量，可以節約用堿量，并能獲得有價的副產品--磷脂。脫膠的方法很多，如水生物污染（一次污染）外，還須防止生物二次污染，即防止制造機械、生產工等生物污染，保持制造設備的清潔環境，這也是防止食物中等事故zyx的方法。保持食品加

食用油精煉設備精煉方法：

　1．機械方法　　（1）沉淀　　①沉淀原理沉淀是利用油和雜質的不同比重，借助重力的作用，達到自然分離二者的一種方法。　　②沉淀設備沉淀設備有油池、油槽、油罐、油箱和油桶等容器。　　③沉淀方法沉淀時，將毛油置于沉淀設備內，一般在20～30℃溫度下靜止，使之自然沉淀。由于很多雜質的顆粒較小，與油的比重差別不大。因此，雜質的自然沉淀速度很慢。另外，因油脂的粘度隨著溫度升高而降低，所以提高油的溫度，可加快某些雜質的沉淀速度。但是電影下載，提高溫度也會使磷脂等雜質在油中的溶解度增大而造成分離不wq，故應適可而止。　　沉淀法的特點是設備簡單，操作方便，但其所需的時間很長（有時要10多天），又因水和磷脂等膠體雜質不能wq除去，油脂易產生氧化、水解而增大酸值，影響油脂質量，不僅如此，它還不能滿足大規模生產的要求，所以，這種純粹的沉淀法，只適用于小規模的鄉鎮企業。　　（2）過濾　　①過濾原理過濾是將毛油在一定壓力（或負壓）和溫度下，通過帶有毛細孔的介質（濾布），使雜質截留在介質上，讓凈油通過而達到分離油和雜質的一種方法。　　②過濾設備箱式壓濾機、板框式過濾機、振動排渣過濾機和水平濾葉過濾機。　　（3）離心分離離心分離是利用離心力分離懸浮雜質的一種方法。　　臥式螺旋卸料沉降式離心機，臥式螺旋卸料沉降式離心機是輕化工業應用己久的一類機械產品，近年來在部分油廠用以分離機榨毛油中的懸浮雜質，取得較好的工藝效果。目前國內油廠用于毛油除雜的WL型離心機的技術性能見表1－13。　　2．水化法　　（1）水化原理所謂水化，是指用一定數量的熱水或稀堿。鹽及其他電解質溶液，加入毛油中，使水溶性雜質凝聚沉淀而與油脂分離的一種去雜方法。　　水化時，凝聚沉淀的水溶性雜質以磷脂為主，磷脂的分子結構中，既含有疏水基團，又含有親水基團。當毛油中不含水分或含水分極少時，它能溶解分散于油中；當磷脂吸水濕潤時，水與磷脂的親水基結合后，就帶有更強的親水性，吸水能力更加增強，隨著吸水量的增加，磷脂質點體積逐漸膨脹，并且相互凝結成膠粒。膠粒又相互吸引，形成膠體，其比重比油脂大得多，因而從油中沉淀析出。　　（2）水化設備目前廣泛使用的水化設備是水化鍋。一般油廠往往配備2～3只水化鍋，輪流使用。也可作為堿煉（中和）鍋使用